רוצים לכתוב לנו משהו? ובחלקו השלישי והאחרון של ספיישל המזווה הישראלי אנחנו מדברים על כל מה שלא דיברנו עד היום. מדף הסוכרים והשקיות הקטנות: אבקות האפיה והסודה לשתיה. סוגי הקמחים המיוחדים ששכדאי ורצוי שיהיה לכל אחד במזווה. ארון החטיפים ומגירת התבלינים האהובה עלינו... פרק מלא צחוקים. אינסטגרם: אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או …

רוצים לכתוב לנו משהו? ממשיכים עם המזווה הישראלי בכל הכוח, ומה מצפה לנו בפרק של היום? פתיתים – מי גרם להם להכנס לצלחת הישראלית? איך מכינים פתיתים כמו בצהרון? ואיך אנחנו חושבים שבאמת צריך להכין פתיתים? ואם כבר פתיתים אז למה פסטות הפכו לפחמימה הכי פופולארית בישראל? פירורי לחם – הלבנים מול הזהובים. למה אפרת מעדיפה את זה ולוקסי דווקא את זה? וממתי נכנס ה…

רוצים לכתוב לנו משהו? אחרי תקופה ארוכה שבה הרגשנו שקשה ולא נכון לנו להכנס לאולפן, הנה אנחנו חוזרים :) לכבוד חודש המטבח הישראלי הקלטנו פרק משולש, שבמרכזו - המזווה הישראלי, חומרי הגלם שנמצאים בכל בית בישראל, ושמהם מורכבות הצלחות והסירים שלנו, מדי יום. איך הגיעו חומרי הגלם האלו למזווה הישראלי ומתי? איך הם באים לידי ביטוי בעדות ובקהילות השונות בישראל? …

רוצים לכתוב לנו משהו? בחלקו השני של פרק סיכום השנה - כל הבחירות של אנזל ולוקסי לאלה שכיכבו בעינינו השנה: ירק השנה, התבלין של השנה ואפילו נתח הבשר של השנה. דרינק השנה, הקונספט הלעוס של השנה ומשלוח השנה. מסעדת הפאסט פוד של השנה והמשלוח של השנה, המסעדה הכי טובה ששווה לצאת בשבילה מהעיר, וששת הגדולים: המנה שעשתה לנו את השנה, ארוחת השנה, בר השנה, מסעדת ה…

רוצים לכתוב לנו משהו? והינה אנחנו בחלקו הראשון של פרק סיום העונה התשיעית שלנו (בעונה הבאה - עונת העשור) אז כמיטב המסורת בכל עונה אנחנו מסכמים את כל מה שקרה בקולינריה הישראלית השנה איך השפיעה המחאה על המסעדנות הישראלית? מה קרה שנהיה טרנד של מסעדות ספרדיות? מדוע הרבה שפים הופכים את המסעדות של הם לכשרות? הפריחה של סיורים קולינרים איזה מסעדות טובות נפת…

רוצים לכתוב לנו משהו? חלקו השני של פרק הסוכר - אז אחרי שפתחנו את תיבת הפנדורה של הסוכר, הגענו למסקנה שהוא כאן כדי להשאר. אז אם כבר אוכלים סוכר, צריך לעשות את זה כמו שצריך. או בקיצור - נכנסים למטבח. מה תפקיד הסוכר בבישול ואפייה? מהם סוגי הסוכר שקיימים ומה ההבדלים ביניהם? איך מכינים קרמל במיקרו? למה אפרת משוגעת על ריבות? ולמה צריך גולות להכין ריבת חל…

רוצים לכתוב לנו משהו? הגענו לנושא שיושב לנו במגירה כמעט חמש שנים, חמש שנים ארוכות, בהן אנחנו מדברים על שלל חומרי גלם וסוף סוף אזרנו אומץ לצלול לעולם המתוק של הסוכר, עם כל המשמעויות הכבדות שבאות איתו. אז הנה, היום הזה הגיע. אז מה הסיפור של סוכר, ולמה הוא כל כך ממכר? האם הוא באמת לא בריא לנו כמו התדמית שקיבל עם השנים? מאיפה הוא מגיע ואיך הוא קשור לצל…

רוצים לכתוב לנו משהו? שעורה מכירים? כן כן, ההיא משבעת המינים, מחמשת הדגנים. אבל רגע, איפה מוצאים אותה על המדפים בצרכניה בימינו? ובכן... זה בדיוק מה שיצאנו לחקור היום. אז מי היא השעורה, ומאיפה היא באה? איך זה שהיא מופיעה בתנ"כ לא מעט פעמים, וכנראה היתה חשובה מאוד בתרבות המקומית אבל נעלמה מהצלחות כמעט לחלוטין? והאם היא באמת נעלמה? למה היא מככבת בספרי…

רוצים לכתוב לנו משהו? היום אנחנו עם הקטניה הכי חמודה שיש - השעועית.שבוע חדש, והיום אנחנו עם הקטניה עם השם הכי חמוד - השעועית. יש הרבה שעועיות בעולם, שמגיעות מהרבה מקומות, אבל השעועית הפופולארית ביותר היא השעועית המצויה. ושתדעו לכם ששעועית זה נושא ענק, אז החלטנו היום להתעסק רק בזו היבשה. את הירוקה נשמור לימים אחרים. אז מאיפה היא מגיעה? ולמה היא חלק …

רוצים לכתוב לנו משהו? הידעתם, 50% ממי שקורא את זה עכשיו מעולם לא טעם כוסמת ו-50% ממי שטעם בכלל לא אהב אז מה היא בכלל הכוסמת? (רמז, היא לא כוסמין, ואפילו לא דגן) אז מה היא באמת? ומאיפה היא מגיעה? למה היא מריחה כמו כלב רטוב? מדוע יש בלבול בינה לבין כוסמין? איך אוכלים כוסמת מסביב לעולם ולמה היא גידול כזה אקולוגי? איך מבשלים אותה ומה אנחנו הכי אוהבים ל…

רוצים לכתוב לנו משהו? היום אנחנו מדברים על הדגן, שפרץ לחיינו לפני כמה שנים, נושא על ראשו את כתר הבריאות - הכוסמין. אז האם הוא באמת בריא כמו שמספרים עליו? ומה בדיוק ההבדל בין כוסמין לחיטה? מאיפה הוא מגיע? ואיך הוא קשור לחיטות הקדומות אמר ואיינקורן? מה הסיפור של הפארו באיטליה? ומה זה בעצם כוסמין לבן? וגם - טיפים לבישול, לאפיה, מתכונים ושאר ירקות וגרג…

רוצים לכתוב לנו משהו? היום אנחנו מדברים על אחד הצמחים שכבר דיברנו עליו בעבר. אבל לא בדיוק... כי כל פופקורן הוא תירס, אבל לא כל תירס הוא פופקורן ופרק על תירס כבר עשינו. אבל הפופקורן הוא חיה אחרת לגמרי. אז מתי הבין האדם שאפשר לחמם את התירס ולקבל את הקסם הזה ? ומה בדיוק קורה שם כשהפופקורן מתפצפץ? איזה זנים של פופקורן יש? ומה ההבדל בינו לבין התירס הרגי…

רוצים לכתוב לנו משהו? כמה בריאים אתם מאחת ועד קינואה? כי היום אנחנו מדברים על הגרגר הכי בריא בסלט שלנו, נועה הקינואה. אז מה אנחנו יודעים עליה והאם באמת מדובר בירק כזה בריא? מה הקשר בין קינואה לסבון? מה עוד עושים מקינואה? האם יש זני קינואה או רק צבעים? איפה היא נולדה ואיך היא השפיעה על הכלכלה המקומית כך שהעמידה אותה בסכנה? למה קוראים לקינואה ככה בכל…

רוצים לכתוב לנו משהו? ובפרק השלישי בטרילוגית החומוס - מה מקור המילה חומוס? והאם ידעתם שבעברית אומרים "חמצה"? המדריך השלם והגדול (עם כל הטיפים) להכנת החומוס הבייתי המושלם מה זה אקווה פאבה? ומה מכינים מקמח חומוס? מה הסיפור של חומוס ירוק? ומה החומוס שאנזל ולוקסי הכי אוהבים לאכול? היה איתנו השף יניב גור אריה, מקייטרינג נחלאות ומעביר הקורס קולינריה בחמי…

רוצים לכתוב לנו משהו? ממשיכים לדבר על חומוס והיום אנחנו חופרים יותר עמוק איזה זנים יש של חומוס? שמעתם על חומוס שחור או חומוס אדום? האם מגדלים חומוס בישראל? ומה הסיפור של חומוס בחלל? כמה החומוס בריא? ואיך השתלט החומוס על העולם המערבי? איך אנחנו אוהבים לאכול את החומוס שלנו ואיזה ז'אנרים של חומוס אנחנו מכירים? ולמה הו למה, בישראל אוכלים את הפלאפל דווק…

רוצים לכתוב לנו משהו? פרק החומוס הגדול פותח את העונה התשיעית של הפוקדאסט! כן כן, שמונה עונות התחמקנו מהנושא הכה ישראלי ומורכב - החומוס, וכעת הגענו אליו, ובפעם הראשונה הנושא כה גדול שהוא מורכב מ-3 פרקים עם המון נושאים וגם המון המלצות של שפים, ואנשי אוכל על החומוס שהם הכי אוהבים. אז מה מצפה לנו? לפני הכל, מה אנחנו חושבים על חומוס וניכוס תרבותי? ומי ה…

רוצים לכתוב לנו משהו? פרק סיום העונה השמינית הגיע! ול"ג בעומר ממש עוד שבוע, אז אנחנו ממשיכים לדבר על אש והפעם מזווית המדורה. אז למה אנחנו בכלל חוגגים לג בעומר? ומה הקשר בין אש לפולחן דתי? ואיך מבשלים על אש אמיתית, אש של מדורה רוחשת? ומה השיטה המהפכנית של אפרת לקרטושקס שתמיד יוצאים מושלם? ומה הקשר בין הבישול הערבי לסקנדינבי, ואיך זה קשור למדפונה? וא…

רוצים לכתוב לנו משהו? סוף סוף, החלטנו לגעת בנושא העמוק והכל כך חשוב - אש! וכפי שצפוי מהאש, האניגמה שגילויה שינה את המין האנושי, מדובר בנושא ענק שקיבל באהבה ובתשוקה פרק כפול. אז החלק הראשון של פרק סיום העונה שלנו, יומיים לפני יום העצמאות, מתמקד כולו ב"על האש", תורת המנגל, כדי שגם אתם, מהיום, תהיו מנפנפים מקצוענים. אז מתי האדם התחיל להשתמש באש? ממתי …

רוצים לכתוב לנו משהו? האביב איתנו ויחד איתו שפע ירוקים, שחלקם מפציעים לחיינו לתקופה קצרצרה - וביניהם הפול. אותה קטניה שאנחנו רגילים לראות יבשה, בשקיות שליד השעועית והעדשים במכולת, למעט אותם מספר שבועות בשנה, כשהיא בשיאה - ירוקה, פריכה, מופלאה. אז מה הסיפור של הפול הזה? מאיפה הוא מגיע? והאם יש פה גאווה ישראלית? מדוע פיתגורס שנא פול בכל מאודו? האם או…

רוצים לכתוב לנו משהו? לפני מספר שבועות נסענו לטיול בצפון בין מגדלים ויצרנים מקומיים שעושים מהפכות וביניהם הגענו גם לחוות קראט קוויאר שמגדלים את החידקנים שמייצרים קוויאר מהנחשבים בעולם אז היינו חייבים לצלול לתוך העולם הזה ולגלות במה באמת מדובר? אז מה זה אומר "קוויאר"? ולמה מדובר במאובן חי? למה הנכדה של החדקנית רבקה (שהיא בת 24) קרויה על שם אפרת אנזל…

רוצים לכתוב לנו משהו? פסח שמח חברים שלנו! היום אנחנו באחד הפרקים הכי מרגשים ומשמחים שכל כך נהננו להקליט אותו, כי היום אנחנו מדברים על אחד המאכלים הכי יהודיים שיש - המצה מה אנחנו בכלל יודעים על המצה והמצוות שלה ? למה בכלל קמח ומים מחמיצים בלי שמרים? ולמה אנחנו אוכלים מצות בפסח? ומתי המציאו את המצות? ומתי בכלל היתה יציאת מצרים? ולמה מצות מרובעות? ואי…

רוצים לכתוב לנו משהו? ווסאבי! אם אכלתם פעם ווסאבי אז אנחנו פה כדי לגלות לכם שיש סיכוי גדול שאתם טועים וזה לא קרה מעולם. כי הווסאבי שאנחנו אוכלים במרבית המקומות, אותה פלסטלינה ירוקה וחריפה, היא בכלל לא ווסאבי, אלא שורש חזרת מיובש וצבוע בצבע מאכל ירוק. אז לכבוד הפסח נסענו שנינו להכיר מקרוב את האח של החזרת - לחוות הווסאבי הישראלי שברמת הגולן. טעמנו את…

רוצים לכתוב לנו משהו? היום אנחנו באחד הפרקים הכי מיוחדים על המטבחים הכי מיוחדים, שהם חלק מהעם שלנו אבל אנחנו לא מכירים כמעט בכלל! המטבח האתיופי הוא מטבח כל כך עשיר בטעמים, ריחות, מרקמים ותבלינים אבל מלבד אינג'ירה, וברברה אנחנו לא יודעים עליו כמעט כלום. אז הזמנו את השף אלעזר טמנו, שמתמחה בבישול של אוכל אתיופי (עם מבטא ישראלי) לאולפן, לשבת איתנו ולספ…

רוצים לכתוב לנו משהו? השבוע אנחנו בדילמה גדולה, כי החלטנו להקליט פרק על קיווי, ואורן אוהב, אבל אפרת לא... אז היה מעניין מאוד באולפן. אז מי הוא הפרי הזה, ולמה קוראים לו על שם של ציפור? ואיך אורן מכין את סלט הפירות המושלם שלו? ולמה יש אנשים שאוכלים קיווי עם הקליפה שלו? ואיזה זנים של קיווי אנחנו מכירים? ולמה יש אנשים שאלרגים אליו ולמה הוא אסור על אנשי…

רוצים לכתוב לנו משהו? שבוע חדש הגיע ואנחנו ממשיכים לדבר על צדפות, והפעם נכנסים למטבח אבל רגע לפני שמתחילים לבשל - האם אומרים צְדָף וצְדָפָה או צֶדֶף וצִדְפָּה? ולמה הצדפה היא החיה הכי אקולוגית למאכל? ואיך מזהים צדפות מקולקלות, ומה הן עלולות לגרום לנו? והאם יש טבעונים שאוכלים צדפות? איך מנקים צדפות ומה עושים איתם? דיברנו עם אילון עמיר, השף של מסעדת …

רוצים לכתוב לנו משהו? היום אנחנו צוללים לעולם של אחת מהחיות הכי מרתקות שקיימות על פני כדור הארץ, צדפות. אז חקרנו את המולים והסקאלופס והוונגלה וצדפות התער, ובגלל שהאויסטרים הם נושא גדול ומגוון השארנו אותם ממחוץ לפרק ונדבר עליהם בפרק שיוקדש כולו להם אז מתי נוצרו הצדפות? ובת כמה היתה הצדפה הכי עתיקה שחיה על פני כדור הארץ? מתי התחילו לייבא צדפות לישראל…

רוצים לכתוב לנו משהו? החורף בעיצומו ומרוודים של חובזות שוטפים לנו את העיניים, קוראים לנו לצאת וללקט. אבל רגע, מה אנחנו יודעים על הירק המשגע הזה? אז מי היא החובזה ולמה שמה תמיד נאמר בנשימה אחת עם המצור על ירושלים? איך היא קשורה לאוזן המן, סופגניות ומצות? איזה מתכונים פופולאריים יש לחובזה? למה קוראים לה לחם ערבי או לחם גמדים? ואיך יתכן שצמח שיש לנו פ…

רוצים לכתוב לנו משהו? הפרק של היום יעסוק במשימה הכי קשה: האם אפשר לשכנע את הבלתי משוכנעים? אפרת לא אוהבת נבטים ואורן אוהב מאוד. האם נמיר את דעתה של אפרת עד סופו של הפרק? אז מה ההבדל בין נבטים, נבטוטים, ועלי מיקרו? מתי התחיל האדם לצרוך נבטים? ומתי התחלנו לראות נבטים במסעדות? איזה סוגים של צמחים אנחנו מנביטים? מה כל כך בריא בהם, שהם נחשבים לסופר פוד …

רוצים לכתוב לנו משהו? כשרוצים להגיד על מישהו שהוא מרובע, חסר חוש הומור ומשעמם, אומרים עליו שהוא יבש כמו צנון. אבל צנון הוא ירק בכלל לא יבש! אז יצאנו לחקור את השורש החריף הזה, ולהבין, מאיפה הכל התחיל אז מה באמת מקור הביטוי "יבש כמו צנון"? ומה מקורות הצנון? ואיזה זנים שלו אנחנו מכירים? למה מגדלים צנון בחלל? ומה עשו המצרים מהזרעים שלו? למה מורידים לו …

רוצים לכתוב לנו משהו? עם בוא החורף תפסנו את הראש ושאלנו את עצמנו: "איך יכול להיות שעדיין לא הקלטנו פרק על ברוקולי?". התשובה היתה מאוד פשוטה, כמעט כל המשפחה שלו כבר עברה תחת המיקרופונים שלנו ולכן שכחנו את התפרחת הנהדרת הזאת, אבל משלוח שהגיע הביתה עם התפרחת הירוקה ירוקה הזאת הזמין אותנו להכנס לאולפן וללרלר ארוכות על אחד הירקות האהובים במטבחים שלנו. א…

רוצים לכתוב לנו משהו? איזה סרט בורקס מחכה לנו בפרק של היום, כל החשודים המידיים. יש שם דרמה ובכי, שינאה ואהבה, גאווה ודעה קדומה ומה לא. הבורקס, אולי המאפה הכי אהוב עלינו פה בארץ. אז מה זה בכלל בורקס, ומה ההבדל בינו לבין כל בצק ממולא? מאיפה הוא מגיע ואיך זה קשור לג'ינגס חאן? מה קרה לסמי בורקס? רשת הבורקס הכי גדולה בישראל? מה הסיפור של הרבנות והצורות …

רוצים לכתוב לנו משהו? והיום, אנחנו עם העלה הכי טעים בקערת הסלט שלנו, אבל גם הכי מבלבל. איך מגדלים אותו? ואיך קראו לרוקט בתנ"ך? מה ההבדל בין רוקט לארוגולה? האם הם אותו הירק? או שמה...? ומה זה בכלל הג'רג'יר של הערבים? האם זה רוקט או גרגיר נחלים? איזה זנים שונים ומשונים יש לירק הזה? כמה הוא בריא ואיך הכי טוב לאחסן אותו בבית כדי לשמור עליו לאורך זמן? ו…

רוצים לכתוב לנו משהו? כמעט סוף שנה שמח לכולם, וחורף נעים! בפרק של היום אנחנו שוקעים עמוק לעולם הערמונים, שהם האגוז שאולי הכי מייצג את העונה הקרה. אז מה זה ערמונים? איפה הם גדלים ומהיכן הם באים? מה קרה ל-4 מיליארד עצי ערמונים בארה"ב שנכחדו כמעט לגמרי? למה הם יקרים? ומדוע הם העץ המושלם לנגרות? מה זה צבע שיער ערמונים? ואיך מכינים מהם קונדישינר מושלם? …

רוצים לכתוב לנו משהו? פתאום תפסנו את הראש כי קלטנו שאנחנו כבר עם שמונה עונות ו-150 פרקים באוויר ועדיין לא הקלטנו פרק על פיסטוק! האגוז האהוב על לוקסי! ועל כן, התכנסנו לאולפן ותקפנו את המגפה הירוקה הזאת מכל הכיוונים. אז מה הוא פיסטוק? ולמה הוא בכלל לא אגוז? מה קרה במדינה עם שגעת הפיסטוק בשנה האחרונה, ומי התחיל את הבלגן? איפה מגדלים פיסטוקים בעולם ולמ…

רוצים לכתוב לנו משהו? ממשיכים לדבר על חלב. ובפרק של היום - אחת ולתמיד, האם בריא לשתות חלב? מה זה רגישות ללקטוז ומה ההבל בינה לבין אלרגיה? מה ההבדל בין פיסטור להימגון לעיקור? מתי נעלמו בקבוקי הזכוכית שחילקו בהם חלב בעבר? למה נוצר קרום על חלב שמחממים אותו? האם אפשר להקפיא חלב? וממה עשוייה אבקת חלב? מה זה חלב מטוגן, ולמה בחנוכה אוכלים קוסקוס עם חלב? ד…

רוצים לכתוב לנו משהו? חזרנו ! ואנחנו בעונה שמינית חדשה דנדשה ומלאת טוב! ואת העונה שלנו אנחנו פותחים עם אחד מחומרי הגלם שהכי נתונים במחלוקת בשנים האחרונות - החלב. אז מה זה בעצם חלב ומתי האנושות התחילה לשתות אותו? מה קדם למה ? המילה חלב או המילה חלבון ? ומה שתו קודם? תה או קפה עם חלב? מה הסיפור של הפרה עם העלאת הגירה ומה היא עושה עם 4 קיבות? למה אנחנ…

רוצים לכתוב לנו משהו? הגענו לסיומה של העונה הפרנקופלית שלנו והשארנו את הכי טוב לסוף - פריז, הדובדבן שעל הקצפת הצרפתית ולמרות שכבר הוקלט בעונה הראשונה פרק כפול על פריז, הרבה השתנה בשלוש השנים האחרונות ועל כן, ולכבוד פרק הסיום החגיגי, הזמנו חמישה אורחים משמחים שיספרו לנו על כל מה שהתחדש בעיר האורות! היו איתנו נועה ברגר, דוקטורנטית לסוציולוגיה של קפה …

רוצים לכתוב לנו משהו? ואנחנו בעוד שבוע פרנקופילי לגמרי, והשבוע אנחנו צוללים למחוז שמפיק את היינות הטובים בעולם., בורגון! אז מה הסיפור של בורגון? ואיך זה שהוא מפיק יינות כל כך מעולים? מה מיוחד בזן הפרות שרולה שמגיעות ממנו? מה חובה שיהיה בכל מנת ביף בורגניון? ומה ההבדל בינה לבין פונדו בורגניון? מה זה עוף ברס ולמה הוא נראה כמו דגל צרפת? מה הסיפור עם ק…

רוצים לכתוב לנו משהו? חזרנו לעונה הצרפתית והיום האנחנו באחד האיזורים הטעימים שמגיעים ממנו כל כך הרבה דברים מוכרים - עמק הלואר אז מי היתה הבתולה מאורלין? איזה לחם אוכלים באיזור? מדוע אפרת משתגעת על רייט ומה זה בכלל? איזה פטה מזכיר לנו קלופס? מה אוכלים עם רוטב בר בלאן? איזה גבינות סופר מפורסמות מגיעות מהאיזור ואיך הן קשורות לנפוליאון ומצרים? וגם קינו…

רוצים לכתוב לנו משהו? אנו קוטעים את שידורי העונה הצרפתית כי הסתיימה לה שנה עברית וכמיטב המסורת אנחנו מביאים לכם את סיכום השנה בקולינריה הישראלית. לעדכן אתכם במסעדות החדשות שנפתחו, בטרנדים הקולינרים החדשים, במתחמים הקולינרים המעניינים, בתוכניות האוכל שהכי אהבנו לצפות בטלויזיה ובספרים החדשים שיצאו השנה והרשימו אותנו מאוד. וגם כמובן, כנדרש, הבאנו לכם …

רוצים לכתוב לנו משהו? בריטאני או בראטן, היום אנחנו באחד החבלים הכי חקלאים שיש בצרפת. אזור שמספק את מרבית התצרוכת החקלאית של המדינה. אז מי היא בריטאני, ואיך קיבלה את שמה? מה הם מגאליתים, ומי הקים אותם? מה הם פירות הים השונים ומשונים שאוכלים באיזור? למה אסור לפספס את הסרדינים שמכינים פה? מה זה קיג הא פאר ומה הסיפור של העוף בסיידר? מי המציא את הקרפ ומ…

רוצים לכתוב לנו משהו? השבוע פלשנו לנורמנדי, אחד האיזורים היפים והטעימים ביותר בצרפת. אז מי עוד פלש לנורמנדי ולמה? איפה נמצאה ישיבה בת 1000 שנים? מדוע הצרפתים אוכלים כל כך הרבה חלקי פנים? מה הם פירות הים שאסור לפספס במקום? האם הניינטיז עושים קמבאק? איך עושים בריוש איכותי? ומה הסיפור של הגאלט שהסעיר את המדינה בשנים האחרונות? היה איתנו גיום שנזי, הפרו…

רוצים לכתוב לנו משהו? הגענו לבורדו, האיזור שללא ספק מתחבר לכם עם יינות אדומים אבל האם ידעתם שיש בו קולינריה משגעת? אז מה אוכלים בבורדו? מה הסיפור עם האויסטרים של מפרץ ארקשו? איך מכינים מולים בלי להשתמש בתנור או כירים? מה זה לאמפרי ולמה הוא נראה כמו מפלצת? איך מכינים את רוטב היין האדום הכי קלאסי בעולם? איזה בשרים ואיזה ירקות אוכלים באיזור? למה לואי …

רוצים לכתוב לנו משהו? ממשיכים בכל הכוח והיום אנחנו בפריגור, האיזור הכי מושחת שקיים בצרפת שעשיר באוצרות טבע קולינריים שרק יגרמו לכם לאושר ועושר. אז איך הגיעו האווזים לאיזור? ומה הסיפור עם פיתום האווזים? מתי אפשר לטעום פטריות כמהין שחורות? מה זה סלט פריגורדין ואיך מתמודדים עם כל האושר שבו? מהם תפוחי אדמה בנוסח סרלה? ומה מחפש קאוויאר באיזור? איזה דגים…

רוצים לכתוב לנו משהו? אנחנו ממשיכים עם העונה הצרפתית, והפעם אנחנו באיזור הכי קיצי חמים ויפה שיש בדרום צרפת, פרובנס אז מי היא פרובנס? ומה רואים בה? מה חיפש נפוליאון בפרובנס ואיזה אמבטיות עשתה אחותו בכל בוקר? מה מקור האיולי, הטפנד, הפיסטו? מה ההבדל בין הבויאבז לבוריד? מה יש בתערובת "הרב דה פרובנס" איזה סוגי לחמים יש שם ואיך זה שאחד הלחמים הכי פופולאר…

רוצים לכתוב לנו משהו? בונז'ור חברים! כמה ביקשתם, כמה שאלתם, כמה המלצתם, כמה חיכיתם... אז הינה היא, העונה הצרפתית! עונה שלמה שתוקדש למדינה הכי קולינרית שיש, זאת שידעה לשפר כל מאכל, להמציא טכניקות משגעות וחדשניות. צרפת. ופתחנו באלזס, אחד החבלים הכי יחודיים שיש במדינה. אבל לפני הכל אנחנו באוגוסט, ותרבות הוואקאנס קוראית לנו מכל פינה מה זה הוואקאנס של ה…

רוצים לכתוב לנו משהו? חברים הגענו לסוף העונה, ואנחנו עם אחד ממאכלי הרחוב הכי אהובים על הישראלים וזה שידענו כבר לפני 4 שנים כשהתחלנו את התוכנית שתורו יגיע - השוארמה אז מאיפה היא מגיעה אהובתנו? והאם היא תורכיה או שמה לבנונית? מה הקשר שלה לגירוס היווני ולטאקו אל פסטור? למה היא מסמלת את יוקר המחייה? איזה שוארמות אנחנו אוהבים ואיך בונים את הפיתה הכי נכו…

רוצים לכתוב לנו משהו? פרק על אניס הוא אירוע מיוחד. כי בניגוד לרוב הפרקים שלנו, לא מדובר בפרק על חומר גלם, אלא על משפחה שלמה של חומרי גלם ש... היא בכלל לא משפחה! אניס, אם בעצם חושבים על זה, הוא סוג של טעם, שמגיע לצלחת עם שלל חומרי גלם - שומר, זרעי אניס, כוכב אניס, ליקוריץ וטרגון - וכל אחד מהם הוא צמח שונה לגמרי. אז איך זה יכול להיות שלכולם אותו הטעם…

רוצים לכתוב לנו משהו? בואו נגיד יפה שלום לאגוז הכי חמוד בקבוצה, זה שהוא בעצם בכלל לא אגוז אלא זרע. זרע שיודע להפוך כל מנה פשוטה לחגיגית ויוקרתית - הצנובר. אז מיהו הצנובר שגדל בישראל? מתי נולדו האורנים הראשונים? מה ההבדלים בין הצנוברים שגדלים במקומות שונים בעולם? איך נראה צנובר לא קלוף? איך האינדיאנים מלקטים צנוברים? ולמה צנובר זה דבר כה יקר? למה חל…

רוצים לכתוב לנו משהו? הם אמנם בני דודים, והסלמון הוא הדג הפופולרי יותר במשפחה, אבל הפורל הוא דג נפלא, ובניגוד לסלמון הוא גדל ממש אצלנו בצפון הארץ - אז לגמרי הגיע הזמן לדבר עליו. אז איך קרה שהגענו לעשות תוכנית על פורל? מה הסיפור של דגי בריכות אל מול דגי ים, האם באמת דגי הים עדיפים? למה הוא ורוד? ומתי המציאו את חוות הגידול? מה זה אומר לדגדג פורל? איך…