זה לא סלמון זה פורל

1:20:01
 
שתפו
 

Manage episode 329504511 series 2506734
על ידי אפרת אנזל אורן לוקסנבורג התגלה על ידי Player FM והקהילה שלנו - זכויות היוצרים שמורות למפרסם, לא ל-Player FM, והשמע מוזרם ישירות מהשרתים שלכם. הירשמו כדי לעקוב אחר עדכונים ב-Player FM, או הדביקו את כתובת העדכונים באפליקציות פודקאסט אחרות.

הם אמנם בני דודים, והסלמון הוא הדג הפופולרי יותר במשפחה, אבל הפורל הוא דג נפלא, ובניגוד לסלמון הוא גדל ממש אצלנו בצפון הארץ - אז לגמרי הגיע הזמן לדבר עליו.
אז איך קרה שהגענו לעשות תוכנית על פורל?
מה הסיפור של דגי בריכות אל מול דגי ים, האם באמת דגי הים עדיפים?
למה הוא ורוד?
ומתי המציאו את חוות הגידול?
מה זה אומר לדגדג פורל?
איך קונים דג ויודעים בבטחון שהוא טרי?
מה אנחנו אוהבים להכין ממנו?
ומה הסטייה הקולינרית של אנזל שקשורה עבותות בפורל?
היו איתנו אבשלום הורוביץ, הביולוג הראשי של דגי הדן שמגדל פורלים כבר קרוב ל-30 שנים, שסיפר לנו את כל סודות הגידול של אחת מחוות הדגים הכי נחשבות בעולם.
והשף ויקטור גלוגר, שף, יועץ ומעל הכל אוהב אנשים ואוכל, שאפרת מילצרה אצלו כבר לפני 20 שנה ולמדה את כל סודות הפורל אצל מומחה הדגים מספר אחד.
היה ורוד.
אינסטגרם:

חוות פורל הדן | ויקטור גלוגר | אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג
את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com
או באתר של אורן www.orenluxy.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן
או באינסטגרם @efrat_enzel @ orenluxy
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com

Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com

Support the show

139 פרקים